加快推進數字化轉型是產業轉型升級、加快發展新質生產力的重要舉措。近年來，廣州酒家集團積極把握數字化發展浪潮，深入實施“1+2+4”數字化發展戰略，以數字化支撐全業務鏈條協同貫通，實現技術、業務與數據要素的深度融合，引領產業升級升鏈升活力，賦能企業加快邁向高端化、綠色化、智能化，多個數字化建設項目分別入選“2021年廣州市新一代信息技術創新案例”“2022年數據管理百項優秀案例”“2024年廣州市數字化轉型優秀案例”等。

線上線下融合聯動

打造全渠道營銷生態

一是建強會員系統。以消費者需求為導向，打通品牌、渠道壁壘，建立全集團統一的會員體系，不斷深化會員運營，擴充會員規模近百萬。二是打造智慧餐廳。餐飲板塊全面引入餐飲機器人、智能訂單系統，構建集在線預訂、掃碼點餐、自助買單、電子發票等功能的線上平臺，實現全流程數字化支撐。三是深化智慧零售。上線自營私域小程序“廣州酒家GO”，集成線上線下渠道資源，構建社區實體店、數字虛擬店和社群聯動銷售模式，實現線上線下深度融合的全域營銷，自項目啟動至今帶動業績增長25倍。

圖/廣州酒家GO線上商城

科技賦能生產增效

引領產業數智化轉型

一是在速凍生產線試點搭建工業物聯網平臺（IIOT），完成5條產線、60余個設備，覆蓋至少800個信息點的實時數據采集，實現生產運營、設備運行、進度監控等五大維度數據分析展示，全面提升生產流程數據可視化、共享化水平，數據統計效率提高3倍，生產效率提升10%，產品不良率下降60%。二是創新研發全國首套基于3D動態掃描算法的全自動化月餅刷蛋液機器人，可完全替代傳統的月餅手工刷蛋液工序，目前已在生產線大規模投產，形成20余項核心專利，大幅提升生產效率與生產制造標準化水平，成功入選《2021年廣州市數字經濟應用場景標桿案例》。三是上線研發項目管理平臺（PLM），以數字化技術賦能產品研發的全生命周期管理，顯著提升產品研發效率與質量管控水平，實現研發周期縮短20%，研發成本降低15%。

圖/梅州基地工業物聯網平臺智能看板

圖/全自動化月餅刷蛋液機器人

依托數字技術平臺

構建高效供應鏈體系

設計“經銷商協同–供應商協同–產銷協同”的大供應鏈平臺，聯動上下游資源，實現各環節協同貫通，不斷提升供應鏈的發展支撐力、行業帶動力和風險防控力。運用供應商協同平臺（SRM），覆蓋需求與溯源、合同、訂單、交貨關鍵環節。開發產銷協同平臺（S&OP），以產銷協同指數驅動產銷協同率提升。應用經銷商協同平臺（DMP），實時對接ERP系統，自動訂單占比超過80%，下單效率提升5倍，大幅度提升訂單處理效率與客戶體驗感。啟用物流發貨系統（TMS），實現與承運商、司機的在線高效協同，通過規則引擎進行自動線路規劃及訂單分派，車輛調度效率提高6倍。上線營銷費用管理系統（TPM），提升營銷計劃數字化、促銷費用透明化、銷售結果可視化水平，有效降低營銷費用，榮獲2022（第八屆）國企管理創新成果二等獎。上線KA協同平臺，通過與ERP管理系統互聯互通，實現KA“業務流、物流、資金流”自動化，降低訂單處理、配送預約、食安報備、財務對賬等環節人工成本。建立銷售能力自動化系統（SFA），將在廣州區域超1000家客戶試點上線，銷售人員可通過系統即時查詢客戶信息進行上門拜訪，拜訪率預估提高超30%，通過DI大數據分析，終端門店數據真實性將提高至95%以上。

構建數據治理體系

驅動精準化決策管理

強化數據治理，搭建數據中臺，令ERP（企業資源計劃管理系統）、WMS（倉儲管理系統）以及餐飲、零售等核心業務系統相連接，實現數據集中管理，形成統一的數據資源池，數據管理效率提升200%，數據準確率提升至98%。開發數據治理平臺，對主數據及業務數據進行高效治理，完成近100個數據模型梳理分析，上線月餅、粽子等季節性產品收入及庫存分析報表，數據實現每30分鐘一更新，大大降低人力成本，有效解決數據采集不及時、耗時耗力等問題，實現“快、準、靈”目標，同時提升數據質量、標準性、安全性與可追溯性，提供數據分析、決策支持工具，為戰略決策和業務創新提供科學依據。

 接下來，廣州酒家集團將繼續深入實施數字化發展戰略，加大數字化創新力度，聚力開展原創性、引領性數字技術攻關，不斷拓展數據應用場景，促進數字技術與經營業務深度融合取得新成效，以高質量數字化建設驅動降本增效、創新業務模式，加快發展新質生產力，增強核心競爭力與發展新動能。